Stinky Luosifen: Frá staðbundnu götusnakk til alþjóðlegs góðgæti

Ef þú ert beðinn um að nefna kínverska matinn sem er á heimsvísu geturðu ekki sleppt Luosifen, eða hrísgrjónnúðlum úr ánasnigli.

Útflutningur á Luosifen, helgimyndarétti sem þekktur er fyrir sterkan lykt í borginni Liuzhou í suðurhluta Kína, jókst ótrúlega á fyrri hluta þessa árs.Alls voru flutt út Luosifen fyrir um 7,5 milljónir júana (um 1,1 milljón Bandaríkjadala) frá Liuzhou, sjálfstjórnarhéraði Guangxi Zhuang í suðurhluta Kína, frá janúar til júní á þessu ári.Það er átta sinnum meira en heildarútflutningsverðmæti árið 2019.

Auk hefðbundinna útflutningsmarkaða eins og Bandaríkjanna, Ástralíu og sumra Evrópuríkja, voru sendingar af tilbúnum matvælum einnig afhentar á nýja markaði, þar á meðal Singapore, Nýja Sjáland og Rússland.

Luosifen sameinar hefðbundna matargerð Han-fólksins og Miao og Dong þjóðarbrotanna og er góðgæti af hrísgrjónanúðlum soðnum með súrsuðum bambussprotum, þurrkuðum rófu, fersku grænmeti og jarðhnetum í kryddaðri ársniglasúpu.

Það er súrt, kryddað, salt, heitt og illa lyktandi eftir að hafa verið soðið.

Allt frá staðbundnu snarli til orðstírs á netinu

Luosifen, sem er upprunnið í Liuzhou á áttunda áratugnum, þjónaði sem ódýrt götusnarl sem fólk utan borgarinnar vissi lítið um.Það var ekki fyrr en árið 2012 þegar vinsæl heimildarmynd um kínverska mat, „A Bite of China“, sýndi hana að hún varð heimilisnafn.Og tveimur árum síðar var Kína með fyrsta fyrirtækið til að selja pakkað Luosifen

Þróun internetsins, sérstaklega uppgangur rafrænna viðskipta og Mukbang, hefur fært Luosifen ákefð á nýtt stig.

Gögn frá Liuzhou ríkisvefgáttinni sýna að sala á Luosifen náði yfir 6 milljörðum júana (yfir 858 milljónir Bandaríkjadala) árið 2019. Það þýðir að að meðaltali voru 1,7 milljónir pokar af núðlum seldar á netinu á hverjum degi!

Á sama tíma hefur kransæðaveirufaraldurinn aukið sölu á núðlunum á netinu þar sem fleiri þurfa að búa til mat heima í stað þess að hanga í snarl.

Til að mæta mikilli eftirspurn eftir Luosifen opnaði fyrsti Luosifen iðnaðariðnaðarskólinn 28. maí í Liuzhou, með það að markmiði að þjálfa 500 nemendur á ári til að verða sérfræðingar í framleiðslu og sölu á vörum.

„Árleg sala á skyndipakkuðum Luosifen núðlum mun brátt fara yfir 10 milljarða júana (1,4 milljarða Bandaríkjadala), samanborið við 6 milljarða júana árið 2019. Dagleg framleiðsla núna er meira en 2,5 milljónir pakka.Við þurfum mikinn fjölda hæfileikamanna til að þróa iðnaðinn,“ sagði Ni Diaoyang, yfirmaður Liuzhou Luosifen Association, við opnunarhátíð skólans.

 


Pósttími: 17-jún-2022